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Les Terres Rouges St Chinian

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Les Terres Rouges ou Le cochon d'Epicure habillé par Jean Paul Bocaj
artiste peintre ami de Montpellier
Les vignes du domaine de Gabelas
   
Typicité du vin
Terres Rouges 2014 L'expression du fruit par le terroir; La marque de fabrique du Domaine
 
Commentaire de dégustation
Bouche pleine et charnue soutenue par des tanins fins, bien mûrs, explosion de réglisse et violette à la fois. Agréable sucrosité en bouche, palais soyeux, fluide. millésime remarquable à réserver pour le vieillissement

Présentation
Bouteille bordelaise teinte antique avec croix du Languedoc, bouchon en liège, traité anti coulure. Carton de 6 btls couchées.étiquette par Jean Paul Bocaj "le cochon d'Epicure"
 
Cépages
53% Syrah. 40% Grenache.7%carignan
 
Vinification, Elevage
Cueillette manuelle dans caissette. Tri sur table des raisins à la cave. Egrappage total du grenache et de la syrah : mise en cuve uniquement des baies sans la rafle. Extraction en douceur par pigeage sur ces cuvées particulièrement soignées de syrah et de grenache.
 
Plats associés
Filet de canette laqué au miel de 5 épices-wok de légumes craquants.
 
Pierrette Cravero - Domaine de Gabelas 34310 Cruzy France- Tél/Fax 04 67 93 84 29 - Email : vin saint chinian aoc languedoc france

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